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    其实中餐厅，想要做连锁品牌，是相当困难的事情。其主要原因，就是中餐成品绝大部分都取决于厨师的手艺，但每个厨师对于火候、调料等都很难有一个非常具体的标准。

    中餐，不像是火锅、麻辣烫，又或者其他类似的快餐，甚至是西餐这些，大体上有一个相对具体的量化标准。如果只是单纯的做快餐，倒也还好，可以相对放低标准，做到口味近乎一致。但要做高端的中餐连锁，那就没办法了，那完全得靠后厨的功力。

    所以这一次，首尔这边的中餐厅入驻，也是准备先从沪城那边抽调几位老人过来，然后搭配上这边招聘的厨师。至于后面餐厅口味要不要做本地化改良，以及如何添加本地特色菜肴等，这些都还需要金西元去找人做具体的市场调研。

    “放心吧，我会接待好沪城那边过来的同事，还有各方面的工作我都会料理好的。”

    金西元虽然没有拍着胸脯和李旭保证，但他的语气中明显透露出对于这件事情的激动。可不是嘛，摊上李旭这条咸鱼，餐厅这边的事情几乎都是他在料理。虽然有不少的权力，可他还想事业更上一层楼呢。

    在这里的薪资虽然不低，金西元也养着一家老小呢，还得时不时地接济一下的老兄弟们，他可不会嫌自己挣得钱多。

    接下来的几天里，李旭就跟着金西元汉江南北的来回奔波。房产中介推荐了几处房源，也都需要他们去实地考察一下，最终拍板到底定下哪一处。

    然后在周边的公寓里，挑选几套合适的公寓，以用作员工宿舍，供沪城过来的人在首尔居住。

    联系装修公司，对餐厅地址提前做测量，根据一贯的风格，做出几套装修方案出来。

    总之各项琐事不少，还都得李旭跟着一一过目拍板。不是不放心金西元，而是金西元毕竟只是餐厅的管理，李旭才是真正的老板。

    不管是出于什么目的，这个时候的，李旭也是不太可能咸鱼的。一家餐厅的投入也不小，尤其他们这还是做得比较高端的中餐厅，包括刚买下的那栋小楼，算是后续的装修成本，那也几十亿韩元来着。哪怕是换做美刀，也是好几百万了。

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